Le P'tit nouveau!

Franck, second de production

Franck, second de production
Dernier arrivé dans l'équipe du P'tit Gallo, j'interviens dans la transformation du lait, à la yaourterie. Mon expérience précédente dans la production et distribution alimentaire m'a donné une bonne connaissance des règles d'hygiène liées à la transformation alimentaire, du suivi des process , de la démarche qualité.

Je découvre depuis quelques semaines les différentes recettes et le fonctionnement des équipements (cuves de pasteurisation, conditionneuse à yaourts, NEP).