Yves SIMON, paysan


Petit à petit, j’ai développé la gamme de produits et les circuits de commercialisation. Mes parents sont aujourd’hui retraités et je suis entouré de salariés pour continuer à assurer l’élevage des animaux, la transformation du lait et la commercialisation des produits.
Ces dernières années, plusieurs projets m’ont également bien occupé avec la construction d’un séchoir en grange pour le foin en 2011-2012, l’agrandissement de la yaourterie en 2012-2013 ainsi que le remplacement de la conditionneuse à yaourts (2015).
Depuis quelques temps déjà, je me penche sur la question de l'autonomie énergétique globale de la ferme. Cela se concrétise cette année par la pose de panneaux photovoltaïques sur les toits de bâtiments. Plus de détails d'ici peu!
N’hésitez pas à me contacter !